Пажитник, фенугрек, 0,5 г
7 ₴
Показати оптові ціниМінімальна сума замовлення на сайті — 400 грн
- В наявності
- Оптом і в роздріб
- Код: 0104860
Пажитник (метхім, пажитник грецький, хельба, хільба, чаман, шамбала) - однорічна трав'яниста рослина сімейства бобових. Стебло мало розгалужене, висотою 50-60 см. Квітки дрібні, жовті. Насіння ромбічної форми, дрібне, довжиною 4 мм, коричнево-жовтого кольору. Плоди утворюються в стручках трикутної форми. Пажитник надає перевагу вапняному ґрунту. Рослина світлолюбна. Висівають його в березні - квітні широкорядним способом. У кулінарії і медицині використовується насіння пажитнику. Смак його - гіркувато-солодкий, горіховий, значно посилюється після легкого обсмажування, тоді насіння набуває аромат паленого цукру. Обсмажене насіння додають в овочеві салати і рагу замість подрібненого фундука. Молодими пагонами шамбали заправляють м'ясні та овочеві страви, також їх застосовують при сироварінні. Ця приправа вважається основною для приготування бастурми. Фенугрек також додають в тісто для надання аромату хлібу. Мелене насіння входить в приправи карі, чатні, хмелі-сунелі, в аджику. Багато застосувань в якості спеції і у молодої зелені пажитника. Її додають в салати, супи, соуси, другі страви, їдять саму по собі, як шпинат.
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | Hem Zaden |
| Країна виробник | Голландія |
| Вага | 0.5 г |
- Ціна: 7 ₴
